自分でなめ茸作れます♪ ~ えのきの大量消費に~

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ライフスタイル
えのき茸

なめ茸って、よくスーパーで瓶詰めにされていますよね。

小さい頃からよく食べていたので、見つけるとつい買って帰りますけど、

我が家のような4人家族だとあっと言う間になくなってしまいます(@_@;)

それならいっそ、自分で作ってみてはいかがでしょうか。

意外と簡単に出来るので、ご紹介しますね♪

業務用スーパーで巨大なえのき売ってたので、作ってみました。

普通の3倍くらいはありそうです(*^^*)

 

袋の上からそのまま包丁で石づきを切ります。

袋から出さない方が、えのきがバラけないので、やりやすいです。

 

大きなフライパンにえのきをそのまま出します。

 

キッチンバサミを使って、えのきの長さを4等分くらいに

カットしていきます。

フライパンの中でカットする方が、バラバラしないので便利です。

 

ここに調味料(その1)をふりかけていきます。

◇◇◇ 調味料 (その1)◇◇◇

さとう(大さじ1)、酒・みりん・醤油(各大さじ3)

 

◇◇◇ 調味料 (その2)◇◇◇

酢(大さじ1~2)

酢は、最後にかけるので用意だけしておきます。

 

 

フライパンに蓋をして、弱火で15~20分くらい煮ます。

途中で何度か、かき混ぜます。

 

えのきがクタクタになったら、

とっておいた酢(大さじ1-2、量はお好みで)を入れます。

酢を入れたあとは、蓋をあけたまま中火で汁気がなくなるくらいまで

煮詰めて完成です。

 

保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間くらいは持ちます。

我が家で定番となった、えのきだけ料理です。

あの瓶詰め商品を買うことはなくなりました。

ちなみに、きのこ嫌いの息子(リラ)君が、これでえのきを食べられるように…

なりませんでした(T_T)

スーパーで巨大なえのきだけを見つけたら、是非挑戦してみたください☆

 

最近は、ネットでも売ってます。

  

自作と比べてみるのも面白いですね。