簡単さつまいもケーキの作り方　～フライパンdeケーキ～

我が家でのリピート率が高い、フライパンでできるさつまいもケーキの作り方をご紹介します。

いちごスポンジケーキほどの華やかさはないですが、美味しいので我が家では

クリスマスにも誕生日にも、このさつまいもケーキが登場します♪

材料

さつまいも　中1個

卵（常温）3個

砂糖 60ｇ

小麦粉 80ｇ

ベーキングパウダー 5g

バター 適量

作り方

卵と砂糖を泡だて器で混ぜます。

生地がもったりするまで混ぜるといいですが、

卵に水分が多いともったりしないのこともあります。

我が家は、フードプロセッサー使いました。

大きめのボールに移したら、小麦粉とベーキングパウダーを合わせて

生地の出来上がりです。

次にさつまいもを小さく切ります。

皮はあってもなくてもいいです。

フライパンを170度に熱して、バターを溶かします。

フライパンにサツマイモを入れて、全体にバターを絡めたら

フライパンの底に敷き詰めていきます。

サツマイモを並べた上に生地を流し込んで、

フタをして15分くらい焼きます。

中心に竹串をさして、何もついてなければ焼き上がりです。

お皿にひっくり返したら、こんな感じになります(*^_^*)

見た目の可愛らしさはあまりないのですが、味はバッチリです。

我が家は、きび砂糖を使っているので、ケーキの色はいつも

茶色になってしまいます。

さあ、召し上がれ(*´▽｀*)

我が家では、無添加調味料等こだわって使用しています。

ご参考までに今回使用した材料で可能なものを掲載しています。